Maria Gabriella Zoz è docente di Storia del Diritto Romano all’Università degli Studi di Trieste dal 1983, dove, dal 1999-2000, insegna anche Diritto Romano e, dal 2002/2003, Fondamenti del Diritto Europeo. Quest’ultimo insegnamento le è stato affidato anche presso la Scuola di Specializzazione per le Professioni Legali di Padova, con cui collabora dal 2001. È stata inoltre responsabile dell’unità operativa di Trieste nell’ambito nazionale del progetto “Il latino nel diritto”.

Dapprima ha indirizzato la sua ricerca in materia di obbligazioni alimentari; successivamente il suo interesse si è volto al tema del diritto ereditario, delle res publicae e della costituzione tacita di servitù. Il metodo seguito in queste indagini è quello tradizionale della critica esegetica delle fonti e della ricostruzione storica degli istituti. Da ultimo ha condotto una ricerca in tema di fondamenti del diritto europeo, dimostrandosi sensibile alla comparazione diacronica e ai temi di diritto romano vivente.